秋のレシピ Fall Recipes
2016.9.29 UP!
野菜と豚肉ときのこいっぱい炒め
調理時間
このレシピに使われている野菜・果物
- ぶなしめじ
- えりんぎ
- えのき
- まいたけ
- 人参
- ピーマン
- 玉ねぎ
- サラダミックス
材 料２人分
- ぶなしめじ半パック
- えりんぎ半パック
- えのき半パック
- まいたけ半パック
- 豚もも肉（ブロック）200ｇ
- こしょう・にんにく・しょうが（すりおろし）適量ずつ
- 焼肉のタレ適量
- 酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 人参小1本
- ピーマン2～3個
- 玉ねぎ小1個
- サラダミックス1袋
作り方
01
きのこ類は一口大にわける。エリンギは大きめに短冊切りにする。
02
豚もも肉は太めの短冊切りにし、酒と焼肉のタレ（大さじ2）をもみ込んでおく。
03
野菜類は千切りにし、電子レンジで加熱しておく。
04
オリーブオイルを引いたフライパンを熱し、豚もも肉を入れ、焦げ目がつくまで焼く。
05
肉に焦げ目がついたらきのこ類を加え、蓋をして蒸し焼きにする。きのこに火が通ったら最後に野菜類を加え、焼肉のタレを適量まわし入れる。全体に味がついたら完成。
06
お皿にサラダミックスと炒めものをバランスよく盛り付ける。
Pointこだわりのポイント
- 中途半端に残りがちな焼肉のタレを活用すると味付けも失敗せず、冷蔵庫の整理もできます。