春のレシピSpring Recipes
2015.8.25 UP!
菜の花と厚揚げのみぞれ煮
ゆずジャムが香る春のみぞれ煮。
このレシピに使われている野菜・果物
- 菜の花
- だいこん
材 料2人分の目安
- 菜の花1パック
- だいこん1/2本
- しめじ1パック
- 厚揚げ1パック
- 小結しらたき
- ゆずジャム大さじ3
- 酒大さじ3
- みりん大さじ1
- 追いがつおつゆ50cc
作り方
01
大根は皮をむいてすりおろして、しめじは石づきを落として食べやすい大きさに分ける。
02
厚揚げは１口大に切る。
03
菜の花は塩ゆでして水分を切っておく。
04
鍋に厚揚げ、しめじ、しらたき、水250cc、調味料を入れて中火にかける。
05
沸騰したら大根おろしをいれて、全体に火が通ったら器に盛りつけ、菜の花を添えて完成。
Pointこだわりのポイント
- 砂糖のかわりにゆずジャムを入れる。
- 大根はおろして早く火が通るようにしておく。