春のレシピSpring Recipes
2015.8.25 UP!
ばら寿し
りんごがはいった春の味満載のばら寿しです。
このレシピに使われている野菜・果物
- ごぼう
- ふき
- にんじん
- れんこん
- いんげん
材 料2人分の目安
- 米2合
- ごぼう40g
- ふき40g
- にんじん40g
- れんこん40g
- しいたけ40g
- 油揚げ1/2枚
- いんげん10本
- 砂糖15g
- みりん10cc
- 昆布つゆ50cc
- すし酢50cc
- 水100cc
- リンゴ
作り方
01
ごぼう・にんじんをささがきにする。れんこんはイチョウ切りにして、油揚げとしいたけは千切りにする。
02
①を砂糖15g・みりん10cc・昆布つゆ50cc・水100ccに入れて煮る。
03
いんげんをナナメ切りにして塩ゆでにしておき、リンゴを薄切りにして塩水に通す。たまごは薄焼きにして千切りにする。
04
ご飯にすし酢をあわせ、煮た具をいれてまぜあわせる。すこしおいたらりんごをまぜ、千切りにしたたまごと、いんげんをのせて完成。
Pointこだわりのポイント
- りんごとれんこんのシャキシャキ感がおいしいメニューです。