春のレシピSpring Recipes
2015.8.25 UP!
そら豆とゆで卵・えびと三つ葉のかき揚げ
そら豆とゆで卵が甘みをだしてくれるおいしいかき揚げです。
このレシピに使われている野菜・果物
- そら豆
- たまねぎ
- 三つ葉
材 料2人分の目安
- そら豆9本
- たまご６個
- 新たまねぎ小２個
- むきえび200g
- 三つ葉1束
- 小麦粉適量
- 水適量
- 出し汁1/2カップ
- みりん大さじ２
- しょうゆ大さじ２
- 大根おろし
- おろししょうが
作り方
01
そら豆を下ゆでし、皮をむき、ゆで卵を作って切りたまねぎを切る。
02
むきえびを片栗粉で洗い、三つ葉を4cmくらいに切り、たまねぎを切る
03
小麦粉・水・卵まぜあわせて衣をつくり、①、②をそれぞれ別にまぜあわせ、180℃の油で揚げる。
04
鍋に出し汁、みりん、しょうゆをあわせ、天つゆをつくる。
05
大根おろし・おろししょうがを添えて完成。
Pointこだわりのポイント
- 塩で食べてもおいしいくいただけます。