秋のレシピFall Recipes
2015.10.9 UP!
秋なす 梅の煮浸し
調理時間
このレシピに使われている野菜・果物
- 秋なす
- 茗荷
材 料2人分の目安
- 秋なす3本
- 水500ml
- 塩小さじ1
- 本だし小さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- 梅干中2粒
- 薬味(茗荷)1本
作り方
01
秋なすを縦長に切り、塩を入れた水に浸し、10分程経ったら取り出して水気を切ります。
02
鍋に水100mlを入れて火にかけ、本だし・みりん・砂糖・醤油を入れます。
03
02に01を入れ、15分程度落し蓋をしてゆっくりと煮ます。
04
器に盛り付けて出来上がりです。
Pointこだわりのポイント
- 半日ほど冷蔵庫で冷やすと、味もよくなじみます。