秋のレシピFall Recipes
2016.1.22 UP!
豆腐のきのこバターソース
調理時間
このレシピに使われている野菜・果物
- エリンギ
- 椎茸
- えのき
- しめじ
- にんにく
- 葱
材 料2人分の目安
- 木綿豆腐1丁
- エリンギ2～3本
- 椎茸2枚
- えのき1/4P
- しめじ1/4P
- 片栗粉適宜
- 揚げ油適宜
- おろしにんにく適宜
- バター8g
- 醤油10g
- 片栗＋水
- 葱10g
作り方
01
豆腐は（8等分にカットしてから）水切りし、片栗をつけて揚げる。
02
きのこ類は同じ大きさ位にカットする。
03
フライパンを熱し、油をひき、きのこ類を炒め、にんにくで香りつけ、バターを落とし、醤油で味をつける。
04
片栗＋水でトロミをつける。
05
小口ネギを切る。
06
皿に揚げ出し豆腐を盛り、きのこバターソースをかけ、ネギを散らす。
Pointこだわりのポイント
- パスタや鮭のホイル焼などにも、きのこバターソースは合います。
- 豆腐は揚げずにフライパン（ゴマ油）で焼いても、美味しいです。