夏のレシピSummer Recipes
2016.8.26 UP!
夏野菜カレー
調理時間
野菜のうま味たっぷりのカレーです。
このレシピに使われている野菜・果物
- たまねぎ
- にんじん
- ナス
- オクラ
- カボチャ
- トマト
材 料2人分の目安
- たまねぎ2個
- にんじん1/2個
- 豚ひき肉100g
- ナス1～2本
- オクラ4本
- カボチャ1/4カットの半分位
- トマト1個
- たまご1個
- オリーブオイル適量
- にんにく適量
- カレールー適量
作り方
01
たまねぎ、にんじんを1cm角に刻んで、たまねぎ、にんじん、ひき肉の順で炒める。
02
01に水を入れて、沸騰して15分位したら火を止めて、ルーを入れる。
03
たまごを茹でながら、オクラをさっと茹でて氷水で冷やす。
04
カレーにのせる具をオリーブオイルで炒める。
05
02をルーがとろみがつくまで煮ていく。
06
お皿にご飯とルーを盛りつけ、ルーの上に04の具を飾る。
Pointこだわりのポイント
- カボチャは火を通すのに時間がかかるのでレンジで500W～600Wで1分位加熱すると、炒めるとき焼き色をつけるだけでよくなります。
- オイスターソースが隠し味です。