2017.10.23 UP!
調理時間
10分エリンギは横半分に切り短冊切りにする。
イチジクも皮をむいて短冊切りにする。
豚肉を広げ、エリンギ・イチジクの順で斜めに巻いていく。
巻き終わったら塩コショウをし、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンに粗みじんにしたにんにくとオリーブオイルをいれ、弱火で熱し香りがたったら肉巻きをいれ中火で全体を焼く。
全体が焼けたら弱火にし、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
最後にバルサミコ酢・醤油・はちみつを入れ、弱火で照りがでるようにからめて出来上がり。