春のレシピSpring Recipes
2015.8.25 UP!
ちらし寿司
野菜と豚肉をオリーブオイルで炒めて、色味もあざやかで美味しい新じゃがいもの肉じゃがです。
このレシピに使われている野菜・果物
- にんじん
- れんこん
- 絹さや
材 料2人分の目安
- にんじん1/4本(60g)
- れんこん1節
- 干ししいたけ10g
- 油揚げ1/4枚
- 絹さや10枚
- たまご1個
- のり1/2枚
作り方
01
干ししいたけを水につけてやわらかく戻す。
02
絹さやの節をとり、塩ゆでする。
03
うす焼きたまごを作って千切りにする。
04
にんじん・れんこん・干ししいたけ・油揚げを千切りにする。
（煮汁はだしカップ2/3、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2）
05
酢飯をつくる。
06
酢飯に具をあわせる。
07
お皿にもりつけ、うす焼きたまご・のり・絹さやをちりばめる。
Pointこだわりのポイント
- 具を煮詰める時、干ししいたけの戻り汁をつかうとよい。
- ゴマを入れると香りがよい。
- 酢飯と具をあまり多くかきまぜない。
- 酢飯の酢を多く入れるとおいしい。