春のレシピSpring Recipes
2015.8.25 UP!
菜の花の豆乳ソースうどん
菜の花とホワイトソースが相性のいい和洋折衷メニューです。
このレシピに使われている野菜・果物
- 菜の花
材 料2人分の目安
- 菜の花1束
- 豆乳400g
- 小麦粉大さじ２
- 塩・こしょう少々
- ベーコン40g
- しめじ1個
- 固形スープの素1個
- うどん2人前
- オリーブオイル少量
作り方
01
菜の花を1リットルのお湯でゆでる。
02
うどんをゆでて、ベーコン・しめじを炒めておく。
03
小麦粉をフライパンで炒め、豆乳を少しずつ入れてダマにならないようにする。炒めておいたしめじとベーコンを入れて塩・こしょう・固形スープで味を整える。
04
うどんをオリーブオイルを炒め、スープを入れて煮込む。
05
お皿にもって完成。
Pointこだわりのポイント
- ホワイトソースを作る時、牛乳ではなく豆乳をつかうとよい。
- 菜の花はさっとゆでて、少し固めの方が歯ごたえがあっておいしいです。