春のレシピSpring Recipes
2015.8.25 UP!
ふきと干し大根の煮物
よく味をしみこませたふきと大根がおいしくいただけるメニューです。
このレシピに使われている野菜・果物
- だいこん
- ふき
材 料2人分の目安
- 干し大根10個
- 干ししいたけ1/2枚
- ふき(5cm)6本
- 水100cc
- 砂糖20g
- みりん20cc
- 昆布つゆ50cc
作り方
01
干し大根をやわらかくなるまでゆでて１日おき、干ししいたけは水でもどしておく。
02
ふきはスジをとり塩ゆでしておく。
03
ナベに①と②をいれて弱火でゆっくり煮る。
04
煮えたら完成。
Pointこだわりのポイント
- 昆布つゆは濃縮タイプをつかうとよいです。
- 丸い干し大根をつかうと食感が良くなります。